Del campo a la mesa: ingredientes cubanos con historia
La cocina cubana no se entiende sin sus raíces campesinas. Muchos de los ingredientes que usamos a diario tienen siglos de historia, cargados de tradición y sabor que nace en la tierra misma.
🍌 1. El plátano: versátil y esencial
Frito, hervido, en tostones o en maduros: el plátano es un pilar de la alimentación cubana. Cultivado en casi todo el país, es símbolo de creatividad culinaria.
🫘 2. El frijol negro: memoria en un grano
Presente desde tiempos coloniales, el frijol negro no solo es nutritivo, también es protagonista de platos como el congrí o la sopa de frijoles. Cada familia tiene su forma única de prepararlo.
🥥 3. El coco: sabor del oriente cubano
El coco, especialmente popular en las provincias orientales, ha dejado su huella en dulces, arroces y bebidas. Su sabor tropical es inconfundible.
🌽 4. El maíz: herencia taína
Desde los tamales hasta el atol, el maíz es parte del legado indígena que aún perdura en los hogares cubanos. Es humilde, pero poderoso.
🧅 5. La yuca: firme y fiel
No hay mesa de Navidad sin yuca con mojo. Este tubérculo, resistente y sabroso, se cultiva en todo el país y es un símbolo de la comida de campo.